недеља, 27. децембар 2015.

ХЛЕБ са кромпиром и шунком

Још један хлеб направљен у мини пекари. Изузетно укусан. Миришљав, мекан, крцкаве корице, ароматичан. Овај хлеб ће се често наћи на нашој трпези, нарочито за вечеру. Уз овај хлеб је довољно послужити кувано јаје или комад сира. Ко воли, може само нанети мало маслаца. Пиће по избору. Чај, јогурт, какао....


Хлеб са кромпиром и шунком
За хлеб од 1000 г потребно је припремити:
  • 175 мл млека
  • 50 г маслаца
  • 1,5 кашичицу соли
  • 500 г непросејаног брашна
  • 250 г куваног кромпира
  • 2,5 кашичице сувог квасца
  • 1 кашичицу шећера
  • 80 г шунке
  • 1 црни лук
Хлеб са кромпиром и шунком
Припрема:
  1. Кромпир скувати и изрендати.
  2. Шунку и црни лук исецкати. Шунку лагано пропржити па додати и лук. Пржити док лук не постане стакласт. Оставити са стране да се прохлади.
  3. У посуду за печење ставити млеко, маслац и со.
  4. Додати брашно, изрендани кромпир, суви квасац и шећер
  5. Одаберите програм 5, тежину хлеба и ниво запечености корице.
  6. Притисните тастер on/off.
  7. После првог звучног сигнала (након 20-ак минута), додајте смесу шунке и лука.
  8. На крају програма искључите апарат,  извадите посуду са хлебом из апарата, оставите је неких 15 минута на жици да се прохлади и онда извадити хлеб. 
Хлеб са кромпиром и шунком
Напомена:
Хлебове који се праве са додатком млека није препоручљиво пећи са одложеним стартом.



субота, 26. децембар 2015.

ПАРФЕ са мини пенастим бомбонама

Парфе са мини пенастим бомбонама
Састојци:
  • 1 дл шећера у праху
  • 2 дл слатке павлаке
  • 2 дл "крем фреш" 34%
  • 50 г црне чоколаде
  • 2 дл пенастих бомбона (маршмелоу)
По жељи:
  • 5 дл јагода или малина
  • 1/2 сока од лимете
  • кашика шећера
Парфе са мини пенастим бомбонама
Припрема:
  1. Умутите слатку павлаку са шећером у праху.
  2. Посебно благо умутите крем фреш па сједините с павлаком.
  3. Исецкајте чоколаду на комадиће па додајте у смесу.
  4. Додајте и мини пенасте бомбоне.
  5. Лагано умешајте.
  6. Сипајте у калуп (или појединачне порције) обложен кухињском фолијом.
  7. Ставите у замрзивач на 8 сати.
  8. Извадите 10-ак минута пре служења.
  9. По жељи, јагоде или малине поспите кашиком шећера и соком од пола лимете па служите уз парфе. 
Парфе са мини пенастим бомбонама

петак, 25. децембар 2015.

"Rocky Road"

Rocky Road
Састојци:
  • 300 г црне чоколаде
  • 12-15 карамела (око 100 г)
  • 1 дл мини пенастих бомбона (маршмелоу) 
  • 1,5 дл сланог кикирикија 
  • 1/2 дл очишћених пистаћа 
"Rocky Road"
Припрема:
  1. У мали калуп (15 х 20 цм) ставити папир за печење. 
  2. Изломити чоколаду на комадиће и истопити је на пари. 
  3. Додати карамеле и непрекидно мешати док се не истопе.
  4. Склонити са ватре па умешати кикирики и пистаће.
  5. Смесу улити припремљени калуп па посути пенастим бомбонама.
  6. Оставити на хладно да се стегне па сећи на квадрате или правоугаонике. 
"Rocky Road"
Напомена:

Мој мали калуп је остао заборављен у Београду па сам користила већи, димензија 24х24цм. Зато је "џомбасти пут" испао мало тањи него што би требало. Исекла сам га на 16 већих квадрата, али како је доста јак десерт боље да их је било барем 20 😊


четвртак, 24. децембар 2015.

ХЛЕБ НА СТАРИНСКИ НАЧИН

Најлепше је кад ујутру кућа замирише на домаћи хлеб. Ако сте раноранилац неће вам бити тешко да хлеб буде спреман за доручак. Искрено, ја то могу само за ове зимске празнике. Није ми тешко да устанем пре зоре и умесим погачу за Божић на пример. Признајем да иначе јесте. Али не само што је љубав ка домаћем хлебу велика, већ је неоспорно и здравији од куповног. Па макар га и само од белог брашна правили, знате да нисте додали којекакве адитиве. Макар то. А нарочито ако употребите неко од још хранљивијих врста брашна. Е зато што волимо и мирис и укус домаћег хлеба, а мрско нам је да тако рано устајемо свако јутро, купили смо "мини пекару" и сад полако испробавамо њене могућности. Дивна стварчица. Увече, пре спавања само убацим одмерене састојке у њу, изаберем жељени програм и наравно одложени старт и ујутру нас чека свеж хлеб. Јутрос смо испробали хлеб на старински начин, а припремљен на савремен начин. 😊

Хлеб на старински начин - печен на савремен начин
За хлеб од 1 кг тежине потребно је: 
  • 450 мл воде
  • 2 кашичице соли
  • 650 г белог брашна
  • 50 г ражаног брашна
  • 3/4 кашичице сувог квасца
Састојци се у посуду за хлеб у апарату додају датим редоследом. Бирамо програм 5, тежину хлеба (могуће је направити хлеб и од 750 г и 1500 г) и ниво запечености корице (средњи). По потреби програмирамо време почетка и притиснемо дугме on/off и то је то.
На крају програма искључимо апарат,  извадимо посуду са хлебом из апарата, оставимо је неких 15 минута на жици да се прохлади и онда извадимо хлеб. 

Хлеб на старински начин - печен на савремен начин

петак, 18. децембар 2015.

Хајди

Већ знате да волим да читам бајке и приче деци. 
Ако волите да слушате, данас за вас 18 прича о доживљајима мале Хајди.



















недеља, 13. децембар 2015.

ШВЕДСКЕ РОЛНИЦЕ СА ШАФРАНОМ (Lussekatter)

Ролнице са шафраном - lussekatter
Прослава "Луције" представља једну од најистакнутијих културних традиција у Шведској, Луција је древна митска фигура са улогом носиоца светлости у тамним шведским зимама. Обележава се 13. децембра.  Да би вам било јасније о чему се ради можете погледати овај кратки видео, зачињен са мало хумора.


На овај дан, традиционално се служе ролнице са шафраном тј. "Луцијине ролнице" (Lussebullar)  можда још познатије као "Луцијине мачке" (Lussekatter).
За припрему овог као злато жутог и небески меканог слатког пецива, потребно је припремити:
  • 1 гр шафрана (да, један грам, не фали нула)
  • 50 гр квасца
  • 200 гр шећера
  • 300 мл млека
  • 1 јаје
  • 150-200 грама маслаца
  • 1 кашичица соли
  • 750 гр меког брашна
  • 100 гр сувог грожђа
И још за глазуру:
  • 1 јаје
  • 2 кашике воде
Ролнице са шафраном - lussekatter
Припрема:
  1. Шећер и шафран спојити и уситнити у авану. Оне домаћице које мисле унапред, могу капнути и мало коњака и оставити да тако одстоји неколико дана пре употребе. (Ако немате аван, једноставно сједините шећер и шафран или растопите шафран у мало млека узетог од дате количине, непосредно пре припреме пецива) 
  2. Загрејати млеко и растопити путер.
  3. Квасац измрвити у чинију и прелити га са неколико кашика топлог млека.
  4. Сјединимо све састојке, осим сувог грожђа, и месимо тесто 10-ак минута.
  5. Лагано умешамо већину сувог грожђа (одвојимо 50-ак зрна), покријемо тесто и оставимо 30 минута да ферментише на собној температури.
  6. Тесто поделимо на 25 комада (ја сам имала 26) и уроламо сваки део у облику ваљка дужине 10-ак сантиметара. Поређамо их на плех (подмазан или са папиром за печење), покријемо и оставимо да се одморе још 10-ак минута.
  7. Затим сваки ваљак истањимо док не постану дупло дужи и онда их роламо у супротним смеровима да би се добио облик латиничног слова С (S), али у огледалу. 
  8. Следећи корак подразумева стављање по једног зрна сувог грожђа у сваки завијутак, тј. 2 зрна по једној "мачкици", али ја сам то прескочила јер моја деца не воле кад има много сувог грожђа. Додуше, могу се само ставити и та два зрна одозго, а прескочити она у тесту, али ја их волим па правимо компромис :) 
  9. Опет их покријемо и оставимо још 90 минута (или док не нарасту двоструко) и печемо их у рерни загрејаној на 200-220 степени свега 5 минута. Тачније овај корак морате прилагодити свој рерни и непрекидно их пазите. Можете загрејати рерну на 220 степени, ставити "лусекатер", смањити температуру на 200 степени, проверити после 5 минута и по потреби допећи још свега 2-3 минута. Моје су рецимо на петом минуту деловале потпуно "живо", а свега 2 минута касније су биле скроз печене. 
  10. Глазура се прави од умућеног јајета са 2 кашике воде и наноси се после печења. Значи само се четкицом премажу "лусекатер" и оставе да се охладе. Мени се не допада идеја премазивањем живим јајетом па сам то једноставно прескочила.  
Ролнице са шафраном - lussekatter
Коњић кога можете видети као дезен на овој шољи и тањирићу је такозвани "Дала коњ".

Дала коњ или Далекарлијски коњ (шведски: dalahäst) је дрвени украсни коњ из Шведске. Један је од најчешћих симбола Шведске, а посебно традиционалне шведске сељачке културе. Карактеристичан је за шведску покрајину Даларну. Традиционално је осликан црвеном бојом са белим и плавим узорцима. У новије време, јавља се и у другим бојама. Дала коњ производи се од 1623. године као нуспроизвод у производњи намештаја и служи као украсна играчка у домовима. Представљао је Шведску на ЕКСПО-у у Паризу 1937. и на Светској изложби у Њујорку 1939. и од тада је симбол земље, па се почео производити у већим количинама. Три метра висока скулптура дала коња била је тада изложена у Њујорку. Највећа таква скулптура на свету налази се у општини Авеста у Шведској. Висока је 13 метара и тешка је 67 тона.

Дала коњ

петак, 27. новембар 2015.

ПЕЧЕНО ПОВРЋЕ СА МЛЕВЕНИМ МЕСОМ

Печено поврће са млевеним месом
Потребно је: 

  • 400-500 г млевеног меса
  • 1-2 шаргарепе
  • 1 тиквица 
  • 1 црвена паприка
  • 2-3 кашике кукуруза шећерца
  • 100 мл бујона од поврћа
  • 2 кашике киселе павлаке 
  • главица црног лука
  • со, бибер, коријандер
  • мало уља

Печено поврће са млевеним месом
Припрема:

  1. Опрано и очишћено поврће исеците на жељене комаде (нпр. шаргарепу на колутове, паприку на тракице, тиквицу на коцкице.... ). 
  2. Шаргарепу и паприку ставите да се прокувају.
  3. Кад мало омекшају, додајте и тиквицу.
  4. У науљеном тигању пропржите ситно исецкан црни лук па му додајте млевено месо.
  5. Пржите док месо не промени боју, додајте со, бибер и мало млевеног коријандера. Добро умешајте па пребаците у благо науљену тепсију.
  6. За то време поврће је већ омекшало па додајте и кукуруз. Кратко прокувајте.
  7. Обарено поврће процедите па распоредите преко млевеног меса. 
  8. За то време сте скували и бујон од коцке или још боље искористите воду у којој се кувало поврће. Само не заборавите да додате зачине по жељи. 
  9. У бујон размутите павлаку (може и кисело млеко или крем сир, шта имате) па прелијте месо и поврће у тепсији. 
  10. Запеците у рерни загрејаној на 200 степени. 



Заборављене приче

Научила сам да читам пре поласка у школу. Са пет година. Нико ме није терао. Сама сам желела. Одувек су ме привлачиле књиге и свет који се крио у њима. И као млађа, узимала сам књиге и сликовнице, листала и на глас причала неку своју причу. 

Не сећам се да ли ми је неко показао слова, вероватно мама, али сећам се да ме једне вечери, тата који је иначе радио по цео дан, ставио поред себе, узео сликовницу "Златна јабука и девет пауница" и ту ми показао како да слова спајам у речи, а речи у реченице. И тако је почело.

Моја породица никада није била имућна. Обична, радничка породица. Моји родитељи нису завршили "велике школе". Само основну. Али су волели књиге. Волели су да читају. Тата је напамет знао много епских песама и често их је рецитовао. Нисмо имали велику библиотеку. Далеко од тога. Али на Сајам књига смо редовно породично ишли и увек бисмо купили по неколико књига. 

Једна од мојих омиљених, грешком купљених на Сајму, била је "Роб Хуна". Кажем грешком, јер у оној гужви и међу бројним насловима мислили смо да купујемо "Робин Худа", али испало је још боље. :) Па онда омиљени "Чудесни свет Ђорђа Лобачева". Сатима, данима сам могла да је читам и уживам у богатим илустрацијама. 

Латиницу сам такође научила да читам пре поласка у школу. Опет игром случаја. На поклон сам добила књигу "Златни кључић или Буратинови доживљаји" која је била штампана латиницом што је 70-их, 80-их година било знатно ређе. Наравно, није смела, није могла да остане непрочитана или да ми је чита неко други. Буратина сам силно заволела. Много више него Пинокија и нисам схватала како сви знају за Пинокија, а ретки за Буратина. И тада није био толико популаран и познат. 

Да ли треба да вам описујем колико сам се обрадовала када сам у књижари видела ново издање Буратина у едицији "Заборављене приче". Овога пута само под називом "Златни кључић" и у скраћеној, препричаној верзији, али прелепо илустрован и што је још важније, отргнут од заборава и представљен новим генерацијама деце на упознавање са Буратином и његовим догодовштинама.

За вас и вашу дечицу, читам три Заборављене приче :









четвртак, 19. новембар 2015.

ПРИНЦЕЗЕ

Не, нису чувене принцес крофне које неки из милоште зову "принцезама" и "принцезицама". Ово је лаки и брзи десерт од лиснатог теста. Смишљен овог снежног преподнева. Замишљене су корпице, али испечене па испуњене филом, са малином на врху неодољиво су подсећале на малу круну. Златно тесто, свилени крем и малина као рубин на врху. Да не би биле баш круне или крунице, посташе принцезе.

Принцезе

Састојци: 
  • 500 г лиснатог теста
  • 250 мл слатке павлаке
  • 200 г крем сира 
  • 3 кашике шећера у праху
  • сок и рендана корица лимете
  • малине или неко друго бобичасто воће по жељи
Принцезе

Припрема:
  1. Тесто исеците на квадрате па формирајте корпице. Ја сам искористила калуп за мафине.
  2. Избоцкајте га виљушком и ставите да се пече у рерни загрејаној на 200 степени 15-20 минута. Заправо, онолико колико пише на омоту. Пет минута пре краја печења, можете извадити плех, кашичицом по потреби спустити дно корпице, ако се изигло и вратити у рерну да се допече.
  3. Готове корпице извадити из плеха и на жици оставити да се охладе.
  4. За то време умутити слатку павлаку са шећером у праху, крем сиром (ја сам користила "Филаделфија" крем сир) и соком и ренданом кором лимете (може и од половине). 
  5. Охлађене корпице напуните кремом и украсите бобичастим воћем по избору. 
  6. Како је ван сезоне, користила сам смрзнуто, а оно кад се одмрзне визуелно није лепо па сам зато искористила само плодове лепе "на око". У сезони слободно ставите и више воћа.
Принцезе

четвртак, 12. новембар 2015.

СОЧНИ МАФИНИ С КРЕМОМ - Saftig muffins med kräm

Сочни мафини с кремом
Састојци за 12 мафина:
  • 300 г брашна
  • 12 г прашка за пециво
  • 75 г шећера
  • 2 јаја
  • 50 мл уља
  • 250 мл млека
  • 1 кашика крема (лешник или чоколадног) за тесто + 12 кашичица за надев
Припрема:
  1. У дубљу посуду просејте брашно и пзп. Додајте шећер и добро промешајте.
  2. У другу посуду ставите јаја и лагано их умутите виљушком или жицом. 
  3. Уз лагано мешање додајте прво уље, а затим и млеко. 
  4. Сједињене течне састојке додајте у посуду са сувим састојцима и додајте и једну кашику крема. Виљушком лагано промешајте само да се брашно не види. Смеса треба да изгледа гњецава и лепљива.
  5. У калуп за мафине ставите папирне корпице па их пуните смесом.
  6. На врх сваког мафина ставите по једну кашичицу крема.
  7. Пеците 20-ак минута у рерни загрејаној на 180 степени.
Сочни мафини с кремом
Ingredienser för 12 muffins:
  • 300 g mjöl
  • 12g bakpulver
  • 75 g socker
  • 2 ägg
  • 50 ml olja
  • 250 ml mjölk
  • 1 msk kräm (hasselnöt eller choklad) för deg + 12 tsk kräm
Förberedelser:
  1. Blanda mjöl, bakpulver och socker.
  2. I en annan skål sätta äggen lätt med en gaffel eller tråd visp.
  3. Med långsam omrörning, tillsätt oljan först, och sedan mjölken.
  4. Anslut vätskan och de torra ingredienserna. Tillsätt en matsked kräm. Gaffel blanda försiktigt. Blandningen ska se sliskig och klibbig.
  5. I formen av muffins sätta papperskorgen och ladda dem med blandningen.
  6. På toppen av varje muffins sätt en tesked kräm.
  7. Baka i 20 minuter i ugnen vid 180 grader.
Сочни мафини с кремом

недеља, 08. новембар 2015.

МАФИНИ "МЕДЕНО СРЦЕ" - Muffins "Älskling hjärta"

Scrolla ner för recept på svenska.
Мафини "Медено срце"
Састојци за 12 мафина:
  • 1 јаје
  • 100 г шећера
  • 250 мл млека
  • 50 мл уља
  • 85 г меда
  • 280 г брашна
  • 12 г прашка за пециво
  • 1 кашика какаоа
  • 1 кашичица цимета
  • 12 кашичица џема по избору (ја сам користила јагоду) 
  • 100 г чоколаде (није обавезно)
Мафини "Медено срце"
    Припрема: 
    1. Укључите рерну да се загрева на 180 степени.
    2. Умутити јаје са шећером.
    3. Додати млеко, уље и мед и све лепо умешати.
    4. Помешати просејано брашно са прашком за пециво, просејаним какаом и циметом.
    5. Суве састојке, кашику по кашику, додавати у чинију са течним састојцима и све сјединити.
    6. У калуп за мафине ставити папирне корпице, у сваку корпицу сипати по кашику смесе. На њу нанети по кашичицу џема па прекрити остатком смесе. 
    7. Пећи 20-ак минута.
    8. По жељи, отопити чоколаду са мало уља и прелити готове мафине. 
    Мафини "Медено срце"
      Ingredienser: 
      • 1 ägg 
      • 100 g socker 
      • 250 ml mjölk 
      • 50 ml olja 
      • 85 g honung 
      • 280 g mjöl 
      • 12 g bakpulver 
      • 1 msk kakao 
      • 1 tsk kanel 
      • 12 tsk av sylt du vill ha (jag använde jordgubbar) 
      • 100 g choklad (tillval)

      Мафини "Медено срце"

      1. Sätt ugnen för att värma upp till 180 grader. 
      2. Vispa ägg och socker. 
      3. Tillsätt mjölk, olja och honung och rör allt väl. 
      4. Kombinera siktat mjöl med bakpulver, siktat kakaopulver och kanel. 
      5. Torra ingredienser, sked av sked, lägg i skålen med flytande ingredienser och kombinera allt. 
      6. I formen av muffins sätta papperskorgen, en korg i varje omgång en matsked av blandningen. 
      7. På blandningen tillämpas per tesked sylt och täcka resten av blandningen. 
      8. Grädda i 20 minuter. 
      9. Om så önskas, smälta chokladen med lite olja och häll färdiga muffins.
      Мафини "Медено срце"


      петак, 30. октобар 2015.

      КИФЛИЦЕ С ЧОКОЛАДОМ - Croissanter med choklad

      Scrolla ner för receptet på svenska.
      Кифлице с чоколадом
      Кифлице с чоколадом


      За тесто:
      • 1 кг брашна
      • 500 мл млека
      • 100 мл уља
      • 2 јаја
      • 25 г квасца
      • 2 кашике шећера
      • 1 кашичица шећера
      • 1 кашичица соли
      За пуњење:
      • 200 г чоколаде за јело и кување
      Кифлице с чоколадом - састојци
      Припрема: 
      1. Загрејати млеко па у пола количине додати кашичицу шећера и пола коцкице квасца. Оставити да квасац запени и нарасте. 
      2. За то време просејати брашно па у њега умешати со и шећер.
      3. Додати квасац и почети мешење. Месити и истовремено додавати остатак топлог млека, уље и благо умућена јаја. Кад се ради са тестом битно је да сви састојци буду собне температуре па не заборавите да јаја извадите раније из фрижидера. 
      4. Замесите тесто и оставите на топлом да мирује покривено бар 15 минута. Може и дуже.
      5. Премесити тесто и поделити га на три дела. Пре него што поделим тесто ја измерим његову масу па га онда поделим на трећине како би сви делови били једнаки. 
      6. Од сваке трећине теста направити куглу па је разваљати засебно.
      7. Сваки круг исећи на осам делова, а затим ножем просећи два реза на ужем делу. На шири део, ставите коцкицу чоколаде. 
        Кифлице с чоколадом
      8. Увити кифлице и поређати у плех. Оставити да се још мало одмарају док се рерна загрева на 200 степени. 
        Кифлице с чоколадом
      9. Пећи 15-ак (по потреби и 20) минута тј. док не порумене. 
      10. Печене декорисати остатком истопљене чоколаде. Ако желите, можете и целе кифлице премазивати истопљеном чоколадом једноставним умакањем кухињске четкице. Само, у том случају вам треба већа количина чоколаде (50-100г).
      Кифлице с чоколадом
      Кифлице с чоколадом
      Ingredienser:
      • 1 kg mjöl
      • 500 ml mjölk
      • 100 ml olja
      • 2 ägg
      • 25 g jäst
      • 2 msk socker
      • 1 tsk socker
      • 1 tsk salt
      Till fyllningen:
      • 200 g choklad för att äta och laga mat
      Förberedelser:
      1. Värm mjölken och tillsätt hälften av beloppet i en tesked socker och en halv kub färsk jäst. Låt jästen bubblar upp och växa.
      2. Under denna tid, sålla mjöl och rör om i salt och socker.
      3. Lägg jäst och börja knådning. Knåda samtidigt lägga resten av varm mjölk, olja och lätt misshandlad ägg. När det kommer till testet, är det viktigt att alla ingredienser är rumstemperatur och glöm inte att ta bort ägg från kylskåpet tidigare.
      4. Knåda degen och lämna i en varm vara täckt i minst 15 minuter. Kan vara längre.
      5. Knåda degen och dela den i tre delar.
      6. Från varje tredje test för att bollen att rulla ut och är separat.
      7. Varje cirkel skuren i åtta bitar, och sedan en kniv tigger två snitt i den inre delen. I den bredare delen, sätta en kub av choklad.
      8. Wrap croissanter och radas upp i pannan. Låt vila lite medan ugnen värms upp till 200 grader.
      9. Grädda i 15-20 minuter tills den är gyllenbrun.
      10. Bakad dekorera resten av smält choklad.
      Кифлице с чоколадом
      Кифлице с чоколадом

      Anmärkning:
      Mina kunskaper om svenska språket är inte bra ännu. Det är därför jag använder hjälp av Google översättaren. Jag ber om ursäkt för alla misstag jag kanske gjort.

        уторак, 27. октобар 2015.

        ПУДИНГ КОЛАЧ С РУПАМА

         
        Пудинг колач с рупама

        За бисквит:
        • 6 јаја
        • 6 кашика шећера
        • 6 кашика брашна
        • 4 кашике какаоа
        • 4 кашике чоколаде у праху
        • 12 г прашка за пециво
        • 12 г ванилиног шећера
        • 150 мл уља
        • 150 мл млека
         
        Пудинг колач с рупама

        За жути крем:
        • 2 кесице праха за пудинг од ваниле
        • 900 мл млека
        • 6 кашика шећера
        • 150 г маслаца
        За браон крем:
        • 2 кесице праха за пудинг од чоколаде
        • 800 мл млека
        • 6 кашика шећера
        • 100 г маслаца
        Пудинг колач с рупама

        Припрема:
        1. За бисквит одвојити беланца од жуманаца. Беланца умутити у чврст снег (важно је да су хладна и можете додати и мало соли). Оставити их на хладно (у фрижидер) док спремите остатак смесе за бисквит.
        2. Жуманца миксером умутити са шећером и ванилин шећером док не постану пенаста. Додати уље и  млеко па после неколико минута мућења постепено додавати брашно са прашком за пециво. Затим додати и какао и чоколаду у праху. На крају варјачом умешати снег од беланаца
        3. Масу сипати у плех средње величине који је претходно подмазан уљем и посут брашном. Пећи у претходно загрејаној рерни на 180 степени неких 20-30 минута.
        4. Печени и још врући бисквит равномерно избушити (не до дна!) дршком варјаче. Оставити са стране да се прохлади док спремамо креме.
        5. Прво спремамо жути крем тако што у врућ, скувани пудинг од ваниле додамо ситно сецкани маслац и мешамо све док се маслац не сједини са пудингом. Тако врућ, одмах сипамо равномерно преко бисквита док се сва удубљења не попуне. По потреби поравнамо кашиком и оставимо са стране док спремамо тамни крем.
        6. Поступак спремања браон крема је исти као и код жутог крема. У скувани пудинг од чоколаде додамо ситно исецкани маслац и мешамо док се све не сједини и крем постане гладак и уједначен. Прелијемо преко жутог крема. 
        7. Охладимо и сечемо на коцке. По жељи можемо да поспемо и чоколадним мрвицама.
        Напомена: ја сам у обе креме стављала по 4 кашике шећера и опет је довољно слатко. 

        Пудинг колач с рупама


        уторак, 13. октобар 2015.

        БРЗЕ КИФЛИЦЕ

        Прошлог викенда мом супругу је био рођендан. Јубиларни. Округла цифра. Не славимо рођендане у правом слмислу речи, али увек их обележимо макар тортом. Како сам услед пресељења, ове године прескочила и свој јубиларни рођендан, тј. није обележен ни на који начин, супругова жеља је била да и његов прође незапажено. Жељу сам му испунила, али је зато добио домаће кифлице за рођендански доручак. 

        Брзе кифлице

        Од кад смо у Шведској, викендом за доручак, заправо обично суботом, имамо куповне крофне. У овом малом месту (не знам за веће градове), не постоје пекаре као код нас у Србији. Пециво се купује у супермаркетима. И леп је избор, мада не тако богат као код нас. Али сво пециво је слатко. Крофне са разним преливима и пуњењима, мафини, чак су и кроасани слатки. Занимљиво је и лепо док се све не испроба, али досади толико слатких укуса па макар и једном недељно. За промену, прошле суботе, домаће кифлице. Теглица џема на сликама је само ради декорације и уклоњена је са стола одмах после позирања. Нееее, нисмо јели слатко!

        Брзе кифлице

        Потребни састојци:
        • 600 г глатког брашна
        • кесица прашка за пециво 
        • кафена кашичица соли
        • 100 мл уља
        • 200 г киселе павлаке
        • кесица сувог квасца
        • 200 мл топлог млека

        Поступак:
        1. Од датих састојака замесити тесто. Кад се ради са сувим квасцем ја га обично сипам директно у брашно, мада може и да се размути у топлом млеку. Правила сам на оба начина и нема неке разлике. Сматрам да је и овај прашак за пециво вишак јер има квасца у тесту, али као и увек преносим рецепт у оригиналу, како га и ја имам.
        2. Умешено тесто не треба да нараста. Одмах га оклагијом разваљајте у круг и сеците троуглове од којих ћете мотати кифлице.
        3. Ако желите мање кифлице по величини, а више по укупном броју, тесто поделите на неколико лоптица па њих разваљајте у кругове и даљи поступак је исти. 
        4. Поређајте кифлице у плех. Подмазан или са папиром за печење. 
        5. Кифлице премажите умућеним јајетом.
        6. Укључите рерну на 180-200 степени.
        7. Док се рерна загрева, кифлице се "одмарају".
        8. Испећи кифлице. Биће потребно 20-ак минута. Обавезно проверите после 15' печења. 
        Брзе кифлице

        понедељак, 28. септембар 2015.

        ЦВЕТ од лиснатог теста

        Цвет од лиснатог теста
        За овај "цвет" биће вам потребно:

        • куповно лиснато тесто
        • лешник или чоколадни крем по избору (нутела, црни део еурокрема или лина или....)
        • мало сецканих бадема или лешника
        • једно јаје за премазивање

        Припрема:
        Лиснато тесто растањите оклагијом па уз помоћ тањира исеците круг. Тако два пута. У плех ставите папир за печење па на њега један круг теста. Тесто премажите слојем крема при чему пазите да оставите један прстен уз ивицу теста ненамазан. Крем поспите сецканим бадемима. Покријте другим кругом од теста. Прстима спојите ивице оба теста тако да се лепо слепе. Чашом утисните круг, по могућству у центру. Не треба да се просече. Од тог круга, оштрим ножем просеците линије до ивице теста. Укупно 16. Затим свака та два троугла, која добијете сечењем, истовремено уврните један наспрам другог. Све премажите умућеним јајетом. Центар поспите са још мало сецканих бадема. Пеците у рерни загрејаној на 200 степени док не порумени. 


        Цвет од лиснатог теста

        недеља, 06. септембар 2015.

        "ЈЕЖ" - предлог за мезе

        "Јеж"
        За овог "јежа" користила сам:

        • неку врсту чајне кобасице (не знам тачно шта је јер је у Србији нема, али ионако ћете искористити неку сухомеснату прерађевину по свом избору)
        • гауда сир - исечен малом модлом за колаче
        • чедар сир - исечен малом модлом за колаче
        • црвену паприку - исечену на квадратић
        • кисели краствачић - искоришћен куповни, већ сечен на колутове
        • као подлога у којој су "ражњићи" забодени је послужила мала главица купуса (ако је велика, може се искористити половина)
        • и наравно, чачкалице којима је све спојено

        Састојци су наравно промењиви, као и њихов распоред, тј. начин слагања. Дајте машти на вољу и искористите оно што волите. 



        ПУДИНГ КЕКСИЋИ

        Потребни састојци: 
        - 125 г маргарина
        - 50 г шећера у праху
        - 20 г ванилин-шећера
        - 40-50 г праха за пудинг
        -125 г брашна

        Пудинг кексићи

        Од наведених састојака умесити глатко тесто, увити у целофан и оставити у фрижидер око пола сата.

        Пудинг кексићи

        Затим извадити тесто из фрижидера, још једном га премесити па обликовати у танку векницу.

        Пудинг кексићи

        Сечи кришкице, од њих правити куглице, ређати у плех преко пек папира, па их притиснути виљушком да се добије шара.

        Пудинг кексићи

        Пећи на 180°Ц свега 7-10 минута.

        Пудинг кексићи

        За ове кексиће је коришћен пудинг укуса чоколаде. Ако користите ванилу добићете беле кексиће, а розе ако користите нпр. укус јагоде. Важно је само да се не препеку и остану светли.


        Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...